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一款好柑普(新會小青柑加工)

首先,從香氣和味道的交融度來說,生普較揚的香氣和鮮爽的味道會被柑皮所遮蓋,而熟普消沉的香氣和柑皮高揚的香氣正好相交融,熟普渾厚的味道和柑皮鮮爽的味道也較互補。
 
再者,從形狀來說,生普和熟普的形狀哪個更方便地放進柑子裏邊,毫無疑問是熟普了。
 
一款好柑普,首先,在外形上,一定包裝完好,無黴斑。柑果保存完好。柑皮色彩自然,柑皮軟硬度適中,有耐性。茶湯清亮通明,無沉底。聞香氣,無黴、煙、酸等異雜味。
 
柑普香氣帶著淡淡的果香味,類型純正。再嚐味道,茶湯口感醇和,豐滿,無尖利的刺激感,飲後自然生津回甘,無煙、餿、黴味。最終,輕捏葉底,色澤鮮活,柔韌有彈性。而且葉底無其他夾雜物。
 
 
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