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新會柑普茶的特征(新會小青柑加工)

 
一是進口甘醇、香甜,有共同的花香味和陳香味,這是因為新會柑的果香味特別,普洱茶葉長時間吸附了柑皮的果香味所致。
 
二是保健作用良好,發揮出新會陳皮“理氣”的功效。“新會柑”是國家地理標誌產品,其果皮經陳化就成為聞名的“新會陳皮”,是常用理氣、健脾、燥濕、化痰中藥,以其質優、獨具地道藥材特征而著名,享譽海內外。新會陳皮可直接落空,這種“新會陳皮茶”是代代沿用下來的,建國前新會有商家推出百元一碗的“百年陳皮茶”,檔次極高。新會陳皮擅長於配伍,如配半夏的“二陳湯”,配蛇膽川貝,都很有名氣,而與普洱茶配伍,可調配出另一種茶味,普洱有消滯開胃的作用,兩者相輔相成。用新會柑做的“柑普茶”,勝於用其他柑做的同類產品,用新會柑做的味道與功效最佳。
 
新會柑普茶一般用“熟普”製作,也可用“生普”,味道更加甜美。有做成生、熟“鴛鴦裝”的。
 
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