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    小青柑與大紅柑區別在哪

    在現在茶葉花費市場遍及低迷的大環境下,小青柑,肯定稱得上是2016年茶市的一匹黑馬。小青柑憑其口感新鮮鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特色鋒芒畢露,一遍一遍刷屏著大家的朋友圈,尤其是在年青花費集體中,敏捷刮起一陣“小心肝”旋風。具有如此魅力的小青柑它與多見的柑普茶有何不一樣?又為啥能夠如此火爆呢?
     
    單從顏值上看,小青柑做得真實精美,柑普都無法比擬,頗有些龍珠茶的意味,被茶友戲稱“小心肝”又或許稱作“心肝寶貝”。在這個拚顏值的年代,如此討巧的外觀非常簡略得到廣闊花費者的留意以及喜愛。不過也有不少花費者不以為然,以為小青柑與柑普茶的差異,不過是橘皮色彩的青綠色與橘赤色不一樣罷了。
     
    本來不然,精確地說,小青柑全稱小青柑普洱茶,和“大紅柑”(陳皮普洱茶)都是柑普宗族的兩大成員。柑普茶指的是廣東省江門市新會區域出產的新會柑調配雲南出產的普洱散熟茶,通過特定技術加工而成的加工茶類。而製茶所運用的新會柑就和人一樣,有著不一樣的成長階段。柑結成的小果子叫做胎柑,就比如嬰幼兒期間;長大一點即是小青柑,比如青少年期間;終究老練長大的被稱為大紅柑。
     
    柑結成的小果子叫做胎柑,就比如嬰幼兒期間;長大一點即是小青柑,比如青少年期間;終究老練長大的被稱為大紅柑。
     
    不少花費者以為小青柑與大紅柑的差異,不過是橘皮色彩的青綠色與橘赤色不一樣罷了。本來不然,今日小編就為您揭曉2016年茶市的黑馬——“小青柑”和柑普宗族大家長“大紅柑”有哪些不一樣。
     
    同樣是用橘皮包裹普洱茶,青柑和紅柑到底有何差異呢?
     
    青柑和紅柑由於柑橘成長程度的不一樣,青柑也分為青柑與小青柑,小青柑又名青柑仔。紅柑則細分為紅柑與大紅柑。在四種不一樣成長程度的柑皮中,徹底老練的紅柑與“青年”狀態的小青柑最具代表性。青柑與紅柑有著各自清楚且共同的差異。
     
    所用柑皮不一樣
     
    青柑
    果皮青綠色,生理未老練
     
    青柑:指在樹枝柑果皮未著色,生理未老練時(通常指陰曆立秋至秋分)采收果實所加工的皮,此刻橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而並不非常豐滿,果皮青綠色,陳皮色澤青褐色至青黑色,質硬、皮薄,味辛苦、氣芳香,耐貯。
     
    紅柑
    大赤色,果實已老練
     
    紅柑:指用新會柑(通常指立冬至冬至前後采收,果實已老練)果實所加工的皮,此刻橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而豐滿,果皮色澤鮮赤色至大赤色,陳皮色澤棕赤色至棕黑色,質軟、皮厚、性溫,味甜香,不耐貯。
    口感味道不一樣
     
    小青柑處於成長的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛氣香,所以用小青柑製造的柑普茶通常對比辛香,新鮮可人。
     
    細品小青柑普洱會發現,其味道略有水汽,生津無回甘,個性新鮮,青柑味重,幾乎諱飾住了普洱茶的味道。由於質硬味香,且辛辣留存,苦味未退,所以合適儲藏。
     
    大紅柑皮厚、色深、性溫文,大紅柑皮糖分很高,用大紅柑陳皮製造的柑普茶,口感較為甜潤,對胃腸影響性行對要弱。
     
    細品大紅柑則發現:陳皮香濃鬱,一起能夠顯著體會到普洱茶味,相對青柑,較甜。一起有必定潤感,相對青柑有一些厚度,整體能夠描述為普洱和陳皮聯係相對略好,喝起來很舒暢。
     
    青柑和紅柑成效不一樣
     
    事實上,兩者成效都好,但兩者成效作用不一樣。青柑仔,味苦、辛、性溫,歸肝、膽、胃經,有散結、止痛、抗菌、消炎之成效;陳皮,味苦、辛、性溫,歸肺、脾經首要成效是理氣健脾、燥濕化痰。
     
    同樣地,新會陳皮中的青皮和紅皮兩者成效和用處不一樣。青皮,首要成效疏肝破氣、消積化滯,紅皮,首要成效理氣健脾、燥濕化痰,青皮首要是入藥用,紅皮可用來烹調、泡茶等。
     
    青皮的藥用價值是在宋代現已聞名遐邇了,其有疏肝破氣,消積化滯的成效,可用於胸脅腫痛,疝氣痛苦,乳癖,乳癰,食積氣滯,脘腹腫痛。除了藥用,簡略地用陳化10年以上的優異青皮泡茶,品嚐亦能到達尖端陳皮的特色:香、厚、甘、醇、陳。
     
    【小青柑】
     
    小青柑和大紅柑比較,內含物質最大的不一樣在於,小青柑揮發性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。
     
    柑橘酸:是果酸的一種,是一種對肌膚有利的營養物質,對肌膚有傑出的滋補作用。
     
    檸檬烯:具有傑出的鎮咳、祛痰、抑菌作用,複方檸檬烯在臨床上可用於利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。
     
    【大紅柑】
     
    大紅柑和小青柑比較,內含物質最大的不一樣在於,大紅柑果香類芳香物質含量高,含海綿鬆絲較多,果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是選用大紅柑製成。
     
    海綿鬆絲:較好的膳食纖維,能夠協助腸胃活動助消化、關於調理膳食平衡有較大的助益,且富含多種維生素。
     
    果香類芳香物質:大紅柑老練度高,果香類芳香物質含量高,據研討標明,植物中芳香物質,關於控製中度、輕度高血壓病人血壓,具有實際作用。
     
    總結:本來以上四種物質在青柑和紅柑中都存在。僅僅相對比而言,小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高,因而在護膚和抑菌方麵作用不錯;大紅柑海綿鬆絲和果香類芳香物質含量更高,因此關於維護腸胃、按捺血壓升高具有較好的實際作用。
     
    怎麽挑選
     
    大紅柑陳皮的存儲價值是通過時刻查驗的,民間有“千年人參,百年陳皮”的說法,小青柑是近些年才鼓起的,具體存儲價值怎麽,暫無統必結論。而挑選柑普茶的時分,陳皮的陳期是很重要的一個選購指標,陳皮的陳期越長藥理價值越高,口感越甜潤;
     
    再有,既然是新會柑與普洱茶的聯係,那麽普洱茶必定是選購要素之一,普洱茶的選料等級和陳茶時刻或許同時考慮。
     
    綜上所述:選購柑普茶時,不一樣的茶友能夠依據自個的喜愛和需求,挑選成效不一樣、口感不一樣的柑普。如喜愛影響性小,甜潤的就挑選紅柑;喜愛辛香,新鮮的就挑選青柑。
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