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柑普百科

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泡茶用什麽杯子?(新會小青柑加工)

 
 
玻璃杯泡茶最美觀
在日常的茶具中,其實以玻璃茶杯最為常見,用它泡茶,茶湯的色澤,茶葉的姿色,以及茶葉在衝泡過程中的沉浮移動,都盡收眼底。例如泡雨花茶或碧螺春等綠茶時,這些細嫩名優茶,最富品賞價值,家居待客,不失為一種好的飲茶器皿。但玻璃茶杯質脆,易破碎,比陶瓷棘手,有點美中不足。
 
紫砂壺泡茶不能串種類
關於紫砂壺,紫砂陶質耐燒,冬季置於溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“鬆風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛用紫砂壺的原因。
而關於泡茶之人而言,紫砂壺泡茶不能串種類,由於砂質茶壺孔隙較大,其能吸收茶汁,使用一段時日便有“茶鏽”增積,所以空壺裏注入沸水也有茶香。可是如果串種類了,就會呈現雜味。
 
瓷器茶具泡茶最常見
比較於紫砂壺的空地較大容易產生“茶鏽”不同,瓷器茶具則無吸水性,音清而韻長,因而常常可以看見,茶社用瓷器茶具泡茶較多,其長處就是不易串味,泡不同種類的茶品較為便利。
而在這傍邊,瓷器以白為貴,約在1300℃左右燒成, 能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會產生化學反應,泡茶能取得較好的色香味,且造型美觀精巧,合適用來衝泡輕發酵、重香氣的茶,如文山包種茶。
 
 
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