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柑普百科

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“圈枝柑”與“駁枝柑”

新會大紅柑
      
又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑(學名茶枝柑),皮肉兼用,藥食同源是新會柑的最大的特色,是廣陳柑農在700餘年的綿長種值前史中,從芸香科柑橘屬大紅柑中挑選出來的優秀品種。其質量獨特,在明清就風行各地,並被列為“貢品”,年年進貢。
                    
其果實扁圓,油身而有光澤,皮色在成熟過程中由青轉紅,“冬至”前後呈大紅。柑肉爽脆多汁,甜酸適度,每百毫升含檸檬酸0.71-0.82克,含糖10.1-11.3克,可溶性固形物為11-12%,單果重約100-150克
   
駁枝

新會大紅柑學名“茶枝柑”,根係興旺,其種苗繁衍,傳統是在母樹上“圈枝”,以禾草纏上泥土,讓它生 根,長成樹苗後移植到大田,以這種辦法育苗種出的,俗稱“圈枝柑”,被視為最正宗的新會柑,其果實偏小,果皮較薄,果味很好,製陳皮質量極佳,但抗病蟲害 才能較差,產值不高。
               
茶枝柑嫁接親和性傑出,上世紀70年代,農業科技人員使用這一特點,研究出以檸檬等其他苗木為砧木,經過嫁接辦法培養種苗,以這種辦法育苗種出的,俗稱“駁枝柑”,其果子大,產值高,抗病力強,但質量遜於圈枝柑。

圈枝

2006年,新會陳皮、新會柑雙雙取得國家質檢總局頒證,成為“國家地理標誌保護產品”,又憑借“新會陳皮文明”的翅膀,更得益於傑出的植保技能,職業到了史無前例的規劃。現在新會柑種植約有6萬畝,柑果年產值近3萬噸,種苗的培養,基本上選用先進的“駁枝”技能。
    
在新會民間,傳統觀點以為“圈枝柑”最正宗純種,能傳承新會大紅柑的基因。但是,現在整個地區傳承“圈枝”技藝的人隻有百裏挑一,以“圈枝柑”製作的新會陳皮非常稀罕,保藏價值甚高。新會“圈枝柑”陳皮成為高質量的尋求,一皮難求。

閱讀來源:新會大紅柑  www.sh-hengjia.com

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