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柑普百科

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漲知識!怎樣區別陳皮普洱、桔普、柑普、小青柑

漲知識!怎樣區別陳皮普洱、桔普、柑普、小青柑

1. 陳皮,陳皮普洱茶
 
陳皮,又稱橘皮,是用芸香科植物橘及其培育變種的果皮經過單調後而成,橘皮入藥以陳久者為良,故名陳皮、貴老。

陳皮根據產地有川陳皮、廣陳皮等之分,廣陳皮中以新會產地陳皮為正品,尤以新會陳皮為上品。這兒產的大紅柑,果皮製成陳皮後,具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,向來享有盛譽,行銷世界各地。

在廣東省當地規範中,“在新會陳皮地輿標誌產品保護範圍內培育的茶枝柑(大種油身品係、細種油身品係)的果皮經晾幹或烘幹,並在保護區域範圍內儲存陳化三年以上稱為新會陳皮。”
 
廣義上來說,陳皮茶指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶製品,所以陳皮普洱簡略來說,就是熟普與陳皮拌合而飲。

現在,陳皮普洱茶有幾種不同的形狀:一種是陳皮切碎與熟普散茶混裝的;一種是將二者混合一同壓成茶餅或茶磚的。在廣東民間,通常是陳皮跟茶葉分隔儲藏,要品飲的時分按必定的比例投進衝泡,陳年普洱配陳皮,可謂絕配。
 
陳皮普洱茶結合了陳皮獨有的果味清香和雲南普洱茶特有的甘醇爽甜,茶湯細膩滑爽、回味香甜,一同也因其出色的保健成效遭到許多人的喜歡。

2. 柑,柑普茶
 
柑,也稱作柑子、金實,歸於芸香科柑桔屬。柑和橘相似,易被稠濁,但柑一般比橘大,皮比橘厚。

現在市道普遍認為的柑普茶,是用產自新會的新會柑作為材料製造的,也即上文說的廣陳皮材料,學名茶枝柑,又稱新會廣陳柑或陳皮柑,具有國家地輿標識性。

新會柑采摘後,進行清洗暴曬,用東西在柑橘頂部開出一個圓孔,將果肉全部掏出,然後將普洱茶塞入果皮中,從頭放回切下的果皮蓋子,進行一段時間的單調,製品就是柑普茶。
 
除新會以外,相同以柑聞名的還有肇慶的皇帝柑,潮汕地區的潮州柑,以及周邊的廣西柑、珠海柑等,每年也會製成陳皮、柑普茶銷往全國各地,不過因為地輿方位、土壤養分等頓時環境的不同,全體質量與新會的有差距。

3. 桔,桔普茶
 
桔與柑在植物分類學上是同科、同屬、不同種。柑子果實較大,果實球形稍扁,果皮粗厚、海綿層厚,耐儲藏。桔子也稱橘子,果實較小,常為扁圓形,果皮薄、海綿層薄,經晾幹或許單調後不具有藥用價值,泡茶也沒有陳香味。

市道上的桔普茶,一般是以陽山桔以及其他的桔子果皮為材料,然後與雲南普洱熟茶相結合製成的茶品。

4. 柑普茶 ≠ 陳皮普洱茶
 
柑普茶質猜中的柑,與廣陳皮雖然材料本質是一樣的,但是柑皮陳化為陳皮需求一段時間的陳放,所以嚴格來說,材料沒有年份約束的柑普茶,並不等於陳皮普洱茶。

現在市道上許多打著陳皮普洱茶稱謂賣的其實是柑普茶,因為陳皮普洱茶相對本錢更高,且具有出色的藥用價值,真實的陳皮普洱天然價格也會更貴些;而柑普茶時間較短,還達不到陳皮普洱茶的成效,所以價格會低一些。

現在陳皮普洱還沒有國家規範。有觀念認為,新做的柑普茶,經過三年陳放之後,才可稱陳皮普洱茶。
 
5. 桔普茶 ≠ 柑普茶
 
桔普與柑普的差異,首要體現在價格上。正宗新會柑的本錢,是陽山桔等其他桔子的4-6倍,所以柑普的價格往往高出桔普好幾倍甚至更多。

因為材料不同,所以外觀、香氣、口感等都不同。要分辯你購買的是不是正宗的柑普茶,首要可以看皮子外表的油包顆粒:柑皮外表油包顆粒大且分布均勻,有卷邊現象;桔皮外表油包顆粒較細小且分布布滿。厚度也有不同:新會柑的柑皮比較厚,約為2.2mm;而桔皮比較薄,約為1.1mm。柑普衝泡時口感香甜且有回甘,桔普衝泡時則陳香味不明顯。

6. 小青柑未必人人都適合
 
火極一時的小青柑,材料采製新會柑柑青皮。

柑皮根據采收加工時間和質量可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。柑青皮是指果皮未上色,生理未老到時(通常指陰曆立秋至寒露)采收果實所加工的皮。這個時段的柑果稱之為青柑,外表色澤青褐色至青黑色,質硬皮薄,味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質豐盛,所以製品青皮含有豐盛的蒸發芳香油,泡水時更耐泡。
 
相對於老到的紅皮來說,青皮藥性較為峻烈,行力氣猛,中醫常用於破氣舒肝、散結消滯,與藥性溫文、常用於理氣健脾的紅皮有所不同。

又到冬風瑟瑟的秋冬時節,最宜喝點醇滑香甜的熟普了,想必許多茶友的朋友圈裏,都經常出現ag亚游官网泡飲小青柑的圖片吧。

但是喝茶考究因人而異,這大火的小青柑,未必人人都適合,茶友們要根據自己的身體狀況,理性選擇。因為,喝茶最重要是適合自己,要讓自己喝著舒服。

閱讀來源:柑普茶廠家  www.sh-hengjia.com

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